Le calcium est indispensable pour le corps humain. Ainsi, pour être en bonne santé, vous devez avoir suffisamment de calcium dans l'organisme, notamment dans les cas de croissance, grossesse, ostéoporose.
Le calcium, c’est quoi ?
Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain. Les os sont la réserve de calcium par excellence de l’organisme et le calcium intervient dans leur formation que leur maintien en bonne santé.
Pourquoi en manger ? Le corps renferme plus d’un kilo de calcium dont 99% se situent dans les os. Pour entretenir ce stock, l’apport alimentaire quotidien en calcium est nécessaire. Les 1% de calcium restant sont vitaux et servent au fonctionnement de nos cellules.
Les risques du manque de calcium :les cellules ont besoin de calcium pour fonctionner. Si elles n’ont pas leur apport journalier, elles vont aller chercher le calcium dans l’os. Le problème est que l’échange ne se fait jamais en sens inverse. Le calcium est donc important « pour que les cellules se servent dans l’apport alimentaire et non pas dans les os », selon des professionnels.
L’apport journalier recommandé : 1 g par jour en moyenne. Certaines situations augmentent les besoins comme lors de la croissance, de la grossesse, du vieillissement ou de l’ostéoporose où l’apport journalier passe à 1,2 g.
Le thym sec
Vous ne le savez peut-être pas mais le thym sec comme de nombreuses herbes est particulièrement riche en calcium. Il en contient en moyenne 1260 mg pour 100g et jusqu'à 1890mg.
Le calcium est aussi disponible dans les épices comme la cannelle (1080 mg/ 100g), le cumin (931 mg/100g), le curry (478 mg/ 100g) et le poivre moulu (430 mg/ 100g).
Une autre plante qui peut servir d'assaisonnement et qui contient aussi beaucoup de calcium est le meloukhia (feuilles de corète séchées). Couramment utilisée dans les plats du Maghreb, elle contient pas moins de 2 000 mg/ 100g. Le plat traditionnel du même nom est un des seuls à pouvoir vous apporter la dose journalière de calcium recommandée.
Le Parmesan
Les fromages sont une grande source de calcium. Leur avantage : ils sont faciles à consommer, notamment en fin de repas. Le plus riche est le parmesan avec en moyenne 1200 mg de calcium pour 100 g (au maximum 1228 mg). Toutefois, il est conseillé de s'en tenir à une portion journalière de 30g en raison de sa teneur en matière grasse.
La sardine à l'huile 
Les poissons gras sont riches en calcium à condition de les manger avec les arêtes. Le plus conseillé est ainsi la sardine à l’huile d’olive en conserve qui contient ainsi 798 mg de calcium pour 100g. Vous pouvez aussi opter pour l’anchois (296mg/100g) et le maquereau (123 mg/100g). A noter que les poissons dits "gras" contiennent des oméga 3, des graisses bénéfiques au coeur et aux artères.
Les flocons d'avoine
Vous pouvez faire le plein de calcium dès le matin, au petit-déjeuner, en mangeant des céréales. Il peut s'agir d'une barre céréalière enrichie en vitamines et minéraux (793 mg/100g), de céréales chocolatées non fourrées (453mg/100g), de riz soufflé au chocolat (346 mg/100g) ou de pétales de maïs glacés au sucre (343 mg/100g). Vous trouvez sur l'emballage la teneur en calcium de chaque produit.
Le lait et le yaourt
Quand on pense calcium et alimentation, le lait vient naturellement en tête. S’il n’est pas l’aliment le plus riche en calcium, c’est un des plus faciles à consommer par jour, quand l'organisme le digère bien.
Le lait le plus riche en calcium est celui en poudre et écrémé qui contient 1230g pour 100g. Le lait concentré sucré renferme 290 mg/g. Viennent ensuite le lait de brebis entier (187 mg/ 100g) et le lait de vache entier pasteurisé (121 mg/100g). Le lait demi-écrémé UHT contient 116,9 mg/100g.
Le yaourt au lait entier renferme quant à lui 167 mg de calcium pour 100g. Un yaourt 0%, aromatisé et sucré 152 mg/ 100g. Un yaourt au lait entier et nature 138 mg/100g. La consommation de 3 yaourts par jour couvre ainsi la moitié des besoins journaliers en calcium.